Jednog dana u junu 2021. Nuran Eksi je sjedila ispred nekoliko tegli meda. Satima je sjedila tamo – sklopljenih ruku, opuštenog držanja, perli od školjki oko desnog zgloba i kovrča koje su padale na njena ramena. U teglama je bilo otprilike 25 kilograma kestenovog meda, ploda njenog rada.
To je bio prvi put da je vrcala med iz košnica koje je počela sakupljati godinu ranije.
Na vrhuncu pandemije, koja je gurnula globalnu ekonomiju u ciklus zatvaranja i pokazala nam koliko smo ranjivi na bolest koja se širi, 53-godišnja Eksi je otišla u penziju s udobnog menadžerskog posla u korporativnom sektoru.
Postavila je novu "kancelariju" u improvizovanoj vikendici duž obale Crnog mora u Sileu, udaljenoj četvrti Istanbula. I krenula na svoje putovanje da spasi svijet.
„Ubrati med znači više od samog vađenja meda iz saća. To je način na koji se direktno povežem s prirodom, ostavljajući trag svoje ruke na naporima da našu planetu učinim pogodnijom za život”, kaže ona za TRT World.
“Ovo će pomoći cijelom našem ekosistemu.”
Eksi je jedna od desetina malih pčelara koji imaju koristi od programa turske vlade za povećanje proizvodnje meda i pomoć samostalnim poduzetnicima da procvjetaju.
Od 2006. godine pčelarima je dozvoljeno besplatno postavljanje košnica na državnom zemljištu u šumskim područjima.
Turkiye je drugi najveći proizvođač meda na svijetu. Prošle godine je izvezla 17.000 tona u 56 zemalja, što je zemlji donijelo blizu 46 miliona dolara.
Za ljubav prema prirodi
Jednog nedavnog junskog popodneva, dok je sunce žarilo iznad glave, Eksi je obukla bijelo zaštitno odijelo i hodala među biljkama lavande, ruzmarina, djeteline i žalfije - koje je sama posadila.
“Ovaj mali komad zemlje daje život mnogim stvarima.”
Pčelarstvo je naporan posao. Eksi sve radi na 2.500 kvadratnih metara zemljišta koje joj je dodijelila vlada. Ona u prosjeku provodi 12 sati svakog dana održavajući košnice i skupljajući med.
Kada se umori, odlazi u zaklon male kolibe koju je sama izgradila od valovitog čeličnog lima i drvenih balvana, koje je ofarbala u žutu i crvenu boju s natpisom „Ako ima pčela, ima života“ na prednjoj strani. Ona sjedi na svojoj sofi, pregledava košnice i pijucka čaj iz šoljice od orahovog drveta.
Za sve ostale koji su navikli na normalan kancelarijski posao od 9 do 5, pčelarstvo može biti težak posao. Ali Eksi je većinu svog života bila neka vrsta osobe na otvorenom. Kad god bi joj vrijeme dozvoljavalo, svojim džipom bi krenula zemljanim putevima na selu i uz rijeke - iskustvo koje joj je omogućilo da bude "blizu prirodi".
Njena farma pčela je povećala se u protekle dvije godine i sada se brine o blizu 2,7 miliona pčela. Prošle godine je prodala 800 kilograma meda.
“Postala sam veoma svjesna cvijeća i biljaka koje imamo oko nas. Više ne berem cvijet čak i ako mi se sviđa jer znam da bi se neke pčele mogle hraniti njenim nektarom.”
Rojevi pčela zuje u i iz žutih drvenih kutija smještenih na drvenim balvanima na njenoj farmi. Ona koristi dim da smiri pčele u jednoj od kutija prije nego što skine poklopac i izvuče okvire u kojima se nalazi saće.
“Zadivljena sam prizorom svaki put kada ga pogledam. To je pomno organizovano društvo hiljada pčela koje rade za zajednički cilj. Tu su pčele radilice koje prave med, matica koja polaže jaja i stotine mužjaka trutova koji se pare s njom.”
Lutalice
U Turkiye je pčelarstvo nešto poput porodičnog naslijeđa gdje jedna generacija prenosi znanje na drugu.
Druga zemlja po proizvodnji meda nakon Kine, prodaje svoj med kupcima u SAD-u, Španiji, Njemačkoj i mnogim drugim državama.
U junu se pčelari iz drugih pokrajina naseljavaju u Sileu, postavljajući svoje pčelinjake među stabla kestena, što pomaže u proizvodnji posebne vrste meda popularnog za liječenje respiratornih problema.
Šef Poljoprivredne razvojne fondacije pčelara Sile Ahmet Can kaže za TRT World da 300 porodica živi od prihoda od prodaje meda u Sileu i brine o blizu 10.000 pčelinjih zajednica.
Med od kestena u Sileu, poznat po svom gorkom okusu i tamnijoj boji, samo je jedna od mnogih vrsta meda koje se proizvode u Turkiye zahvaljujući raznovrsnoj klimi Anadolije i brojnim vrstama flore koje ovdje uspijevaju.
Konzumira se uglavnom za doručak s kašikom kajmaka, cvjetni med, med od bora i planinski med glavna je namirnica na mnogim turskim stolovima.
Kada se vrijeme počne mijenjati u julu, pčelari poput Eksi stave svoje kutije za košnice na kamione i presele bazu u sunčaniju sjeverozapadnu provinciju Tekirdag na dva mjeseca.
Takve migracije kolonija pomažu pčelama da oprašuju druge biljke i sprečavaju propadanje kolonija. „Mirne su i produktivne samo na suncu“, kaže Eksi.
Godišnje migracije dovode pčele u kontakt s različitim vrstama cvijeća i one su u mogućnosti da se hrane raznim slatkim nektarima - to omogućava Eksi i ostalima da proizvode med s posebnom teksturom i aromom.
Ali pčelari su sada zabrinuti. Pčele su osjetljive na vremenske promjene, a Eksi kaže da bi klimatska kriza sada mogla utjecati na prinos.
“Jedna košnica na mojoj farmi ranije je mogla proizvesti čak 30 kilograma meda. Danas se proizvodnja smanjila na samo sedam do osam kilograma, uglavnom zbog klimatskih promjena”, kaže ona.
Leteći ekoratnici
Činjenica koja se često zanemaruje u vezi sa pčelama je da su ovi sićušni insekti neophodni za globalni lanac snabdijevanja hranom. Možda imperativ.
Više od dvije trećine najvažnijih usjeva oprašuju pčele, jer nose polen pričvršćen za svoje ljepljive noge od cvijeta do cvijeta u potrazi za nektarom, kaže se u Programu Ujedinjenih naroda za okoliš.
Svaki od tri zalogaja hrane koji unosimo zavisi od njih.
Eksi je duboko svjesna utjecaja koje njene kolonije imaju na ekosistem i kaže da je to jedan od glavnih pokretača koji ju je potaknuo da postane pčelarka.
Osim što pomažu u balansiranju lanca ishrane, medonosne pčele i drugi oprašivači insekata odgovorni su za prirodno očuvanje gotovo 90 posto divljih cvjetnih biljnih vrsta u svijetu.
Ali drastično promjenjivi vremenski obrasci, koji donose obilnije kiše, sve više suša, poplava i šumskih požara i raširena upotreba pesticida prijete pčelinjim zajednicama, kažu stručnjaci.
„Pčele igraju važnu ulogu u izgradnji staništa jer podržavaju rast drveća, cvijeća i drugih biljaka, koje postaju glavni izvor hrane i skloništa za mnoge druge životinjske vrste“, kaže dr. Becca Farnum, politička ekologinja i geografičarka na Univerzitetu Syracuse u New Yorku.
“Osim toga, one su sastavni dio lanca ishrane jer ptice, rakuni i kritične vrste jedu pčele kao izvor hrane.”
