Više od sedam decenija izraelske okupacije, Palestinci su pronalazili različite načne da prikažu i očuvaju svoje nasljeđe kao jedan od oblika otpora.
Povrće, voće i cvijeće koje raste u Palestini postali su snažan simbol jedinstva, otpora i nade tokom 75-godišnje borbe za oslobođenje od izraelske okupacije.
Mnoge lokalne palestinske biljke nose duboku simboliku za ljude i otkrivaju mnogo o bogatoj poljoprivrednoj prošlosti zemlje.
Osim što okupira zemlju, Izrael u jednom od oblika okupacije prisvaja domaće uzgojene biljke i usjeve u svrhu pokušaja uništenja palestinske kulturne veze sa zemljom.
Stablo masline (Zaytoun)
Palestina je dom nekim od najstarijih stabala maslina na svijetu, od kojih su neka stara i po 5.000 godina. Prema običaju, plantaža maslina se u porodici povjerava i prenosi na buduće generacije.
Tokom oktobra i novembra, porodice i poljoprivrednici se okupljaju na sezonu berbe maslina, praksu koja se sprovodi generacijama.
Proces se naziva „al-Ouna“, što znači pomaganje jedni drugima u berbi istog drveća kao i njihovi preci. Iako je zamoran, Palestinci uživaju u sezoni berbe maslina jer ih okuplja u zajednici.
Osim toga, za gotovo 90.000 porodica uzgoj maslina predstavlja primarni ili sekundarni izvor prihoda.
Stabla masline i njihovo snažno korijenje odražava simboliku duboke povezanosti sa zemljom, jer odražavaju dugu historiju palestinskih teritorija.
Izraelski doseljenici, u jednom od oblika okupacije, rutinski uništavaju palestinski simbol povezanosti s domovinom.
Kaktus opuncija (Sabr)
Iako bodljikave vanjštine, kaktus je među omiljenim biljkama u Palestini. Poznat je po tome što uspijeva bilo gdje, u suhim i u teškim uvjetima, s čim se poistovjećuju prisilno raseljeni Palestinci.
Raste i među ruševinama palestinskih okupiranih sela uništenih tokom Nakbe (Katastrofa) 1948. Prognani Palestinci su jedni druge poticali na strpljenje (arapski “sabr”) i otpornost, što kaktus i simbolizira.
Danas je kaktus prikazan u palestinskoj umjetnosti, poeziji i književnosti, zbog svojih kvaliteta s kojima se Palestinci upoređuju.
Voće koje potiče od kaktusa također je veoma cijenjeno među Palestincima zbog svog slatkog ukusa.
Opuncije, koje rastu u grozdovima, prodaju se na pijacama i kod uličnih prodavača širom zemlje, a mnogi kažu da su njihova zrelost i slatkast ukus vrijedni vremena utrošenog na čupanje oštrog trnja i guljenje debele kožice.
Majčina dušica (Za'atar)
Za'atar, službeno poznat kao „thymus vulgaris“, je divlja biljka koja raste u planinama i obično se nalazi u pukotinama kamenih ploča.
Uzgaja se širom Palestine i često se naziva "zelenim zlatom" zbog toga koliko se voli i koristi.
Tradicija berbe majčine dušice otežana je zbog okupacije područja na kojima raste, dok Palestinci u brojnim izjavam tvrde da izraelske vlasti blokiraju pristup njihovim usjevima i zemlji.
Majčina dušica je simbol nade palestinskih izbjeglica da će se vratiti svojim domovima.
Majčina dušica je glavni sastojak mješavine začina za'atar, uobičajene namirnice u palestinskom kućanstvu, koja se jede sa svježim hljebom umočenim u maslinovo ulje.
Palestinci su generacijama koristili majčinu dušicu kao lijek za prehladu i gripu, a mnogi hvale njene dobrobiti, uključujući njenu sposobnost da se bori protiv bolesti.
Biljka je poželjna kultura za poljoprivrednike zbog svoje otpornosti na bolesti i insekte te zato što zahtijeva manje rada i gnojiva u odnosu na druge usjeve.
Mak (Okrunjena šumarica)
Mak je nacionalni cvijet Palestine. Sadrži sve četiri boje s palestinske zastave – crnu, bijelu, zelenu i crvenu, koje simboliziraju krvoproliće nad Palestincima.
Mak simbolizira odnos razmjene i reciprociteta između života Palestinaca i zemlje Palestine, gdje tijela Palestinaca daju život zemlji Palestini.
Jaffa narandža (Shamouti)
Kultna Jaffa narandža potječe iz istoimenog palestinskog lučkog grada, poznatog i kao Kapija Palestine.
Prvi su je razvili i uzgojili palestinski farmeri u 19. stoljeću, a ubrzo je postala tražena širom svijeta zbog svoje slatkoće, malo sjemenki i debele kore koju je lako guliti.
Budući da je Jaffa već bila dobro uspostavljena i strateški locirana trgovačka luka, bilo je lako distribuirati i izvoziti narandže širom svijeta.
Grad je brzo postao sinonim za narandžu zbog toga koliko je luka postala zauzeta izvozom voća. Ubrzo su se narandže i drugi citrusi iz Yafe našli na policama širom Evrope.
Simbol je nacionalnog identiteta i dokaz velikog i plodnog poljoprivrednog zemljišta.
Plod također baca svjetlo na dugu i uspješnu poljoprivrednu historiju Palestine, za koju mnogi kažu da je dugo poricana.
Danas se Yaffa narandža može vidjeti u palestinskoj umjetnosti i muralima.
Lubenica (Batikh)
Lubenica se kao palestinski simbol počela koristiti 1967. nakon što je izraelska vlada proglasila krivičnim djelom isticanje palestinske zastave u Gazi i na okupiranoj Zapadnoj obali.
Poprečni presjek lubenice otkriva boje palestinske zastave – crvenu, crnu, bijelu i zelenu.
Danas, dok traje izraelski rat u opkoljenoj Gazi lubenica je, pored palestinske zastave najčešći simbol na propalestinskim protestima širom svijeta.
